Ogni volta gusti nuovi di stagione. Facile stupirsi alla prima visita di un posto nuovo, difficile confermarsi ogni volta. Complimenti

  L’osteria Pratellino è una piccola perla a Firenze, un locale unico nel suo genere che nasce da un’idea del proprietario Francesco e poi sviluppata insieme allo chef Matteo, che ambisce al... read more portare in tavola piatti della vera tradizione toscana, ma in chiave moderna, rigorosamente bio e locale.
Il menu propone solo ed esclusivamente piatti con materie prime toscane, che cambiano a seconda della stagione in cui ci troviamo, per garantire sapori unici e autentici. Ogni singolo piatto è studiato ad hoc, in modo che tutti i sapori si leghino alla perfezione. Il menu propone una giusta varietà di piatti, un numero a sufficienza per soddisfare tutti i palati ma non esagerato, in modo da garantire la qualità e freschezza dei prodotti. Sono presenti anche molte pietanze vegetariane e vegane ma mai banali: meglio di così non si può! Vi consiglio vivamente di provarlo e di farvi travolgere anche voi dai veri sapori del nostro passato, che non è mai stato tanto attuale. L'oste Francesco vi accoglierà con estremo calore ed esperienza. Ho avuto il piacere di scambiarci due chiacchiere e dalle sue parole si percepisce tutta la dedizione, la grinta e soprattutto la passione che mette in questo incredibile progetto.

  Siamo tornati in questa osteria, portando amici ristoratori, siamo rimasti tutti contenti.
Abbiamo provato il menù autunnale appena variato.
L'accoglienza sempre perfetta, il benvenuto (pappa) sempre buonissima.
Antipasti: passato di... read more lenticchie
molto buono, zuppa lombarda eccezionale, lesso con salsa verde molto buono;
Primi: risotto al colombo eccellente, carabaccia rivisitata, i ravioli con pasta un po' troppo spessa, si perde il sapore delicato del ripieno;
Secondi: fegatelli di maiale molto buoni, chiocciole mi hanno detto molto buone, frittura di pesce di lago buonissima;
Dolci provati tutti torta di mele molto buona, zuppa inglese eccellente ( cosa rara), castagnaccio e cantucci buoni.
Caffè e amaro anche questi molto buoni.
Ottimi i vini
Spesa più che corretta.
A presto.

  Vengo spesso Al Pratellino da Francesco (Appassionato e competente Padrone di casa) e Matteo (Giovane chef talentoso). Lo consiglio a tutti quelli che amano la qualità delle materie prime, i... read more sapori decisi ed a chi si vuol sentire un po’ a casa. La vera osteria di campo di Marte. Bravi!